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Curiosità

SAI PERCHE…Il cioccolato si scioglie in bocca?

Vi siete mai chiesti come si produce il cioccolato? Qual è il processo che gli conferisce quella consistenza liscia, morbida e compatta? E perché si scioglie in bocca?

La consistenza del cioccolato è dovuta a una tecnica antica ma mai del tutto compresa: il conching, inventato in Svizzera alla fine dell’800. Il termine deriva dalla parola inglese per conchiglie, poiché la scodella utilizzata per il processo ricordava la loro forma. Il conching è una lunga lavorazione in cui cioccolato e burro di cacao vengono riscaldati, agitati e sfregati contro l’interno della ciotola, mentre si aggiungono ingredienti in un ordine preciso. Prima del conching, il cioccolato era granuloso e ruvido, più adatto a essere sgranocchiato che fatto sciogliere. Grazie a questo processo, è diventato quello che conosciamo oggi.

Ma cosa fa esattamente il conching? Elena Blanco e i suoi colleghi dell’Università di Edimburgo lo hanno spiegato in uno studio. Il processo trasforma una miscela disomogenea di particelle solide (zucchero, polvere di latte, frammenti di fave di cacao) e grassi (burro di cacao) in una sospensione liquida omogenea. Ci riesce ritardando il momento in cui nell’impasto si verifica un fenomeno detto jamming: quando si raggiunge una densità critica, il materiale diventa improvvisamente viscoso e non scorre più. Posticipando questo momento, il conching permette di ottenere una composizione altrimenti impossibile.

E perché il cioccolato si scioglie così facilmente sulla nostra lingua? La risposta è ancora una volta chimica: il cioccolato è una delle poche sostanze commestibili a fondere a circa 34 °C, appena sotto la temperatura del corpo umano. Questo rende il cioccolato una delizia che si scioglie perfettamente in bocca, regalando un’esperienza sensoriale unica.

Curiosità

Re artù e i cavalieri della tavola rotonda

I Cavalieri della Tavola Rotonda sono figure leggendarie della mitologia arturiana, che ruotano attorno alla figura di Re Artù e al suo regno di Camelot. Ecco un riassunto di chi erano e del loro ruolo:

Chi Erano

  1. Re Artù e la Tavola Rotonda:
  • Re Artù è una figura centrale nelle leggende arturiane. La Tavola Rotonda era un simbolo di uguaglianza e giustizia, poiché tutti i cavalieri sedevano attorno ad essa senza una posizione di preminenza.
  1. I Cavalieri:
  • I Cavalieri della Tavola Rotonda erano guerrieri nobili e valorosi che servivano Re Artù. Erano noti per il loro coraggio, la loro lealtà e il loro impegno per la giustizia. Ogni cavaliere aveva il compito di difendere il regno e cercare avventure.

Ruolo e Avventure

  1. Cercare il Santo Graal:
  • Una delle missioni più celebri dei Cavalieri era la ricerca del Santo Graal, il calice sacro associato a Gesù Cristo. Questa ricerca era vista come un’impresa spirituale e un test di purezza e devozione.
  1. Eroi e Leggende:
  • I Cavalieri sono protagonisti di molte leggende e storie, tra cui battaglie eroiche, sfide e avventure. Alcuni dei più famosi includono Sir Lancelot, Sir Gawain, Sir Galahad, Sir Percival e Sir Tristan.

Cavalieri Famosi

  1. Sir Lancelot:
  • Spesso considerato il più valoroso dei cavalieri, Lancelot ha una storia complessa, inclusa una tragica relazione con Ginevra, la moglie di Re Artù.
  1. Sir Gawain:
  • Conosciuto per la sua lealtà e onore, Gawain è il protagonista del poema medievale “Sir Gawain e il Cavaliere Verde”, dove affronta una serie di sfide.
  1. Sir Galahad:
  • Famoso per la sua purezza e per essere stato l’unico cavaliere a trovare il Santo Graal. Galahad è spesso visto come il cavaliere ideale.
  1. Sir Percival:
  • Un altro cavaliere associato alla ricerca del Graal, Percival è noto per la sua innocenza e determinazione.
  1. Sir Tristan:
  • Conosciuto per la sua tragica storia d’amore con Isotta, Tristan è un cavaliere valoroso e appassionato.

Simbolismo e Influenza

  1. Ideali Cavallereschi:
  • I Cavalieri della Tavola Rotonda incarnano gli ideali cavallereschi di lealtà, onore, coraggio e protezione dei deboli. Le loro storie riflettono valori medievali e morali.
  1. Influenza Culturale:
  • Le storie dei Cavalieri della Tavola Rotonda hanno avuto un impatto duraturo sulla letteratura, il teatro, il cinema e altri media. Le leggende arturiane continuano a ispirare opere creative e a influenzare la cultura popolare.

Le storie dei Cavalieri della Tavola Rotonda sono state raccontate e reinterpretate in molte forme nel corso dei secoli, contribuendo a mantenere viva la leggenda di Re Artù e dei suoi cavalieri.

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Come viene assegnato il premio nobel?

Il Premio Nobel viene attribuito attraverso un processo dettagliato che coinvolge diverse fasi e istituzioni. Ecco come funziona generalmente:

  1. Nominazioni: Ogni anno, i comitati di premi Nobel invitano esperti e accademici di alto livello, nonché precedenti vincitori e membri di organizzazioni particolarmente rilevanti, a proporre candidati per i vari premi. Le nomination sono segrete e devono essere presentate entro una scadenza specifica, solitamente entro il gennaio dell’anno in corso.
  2. Selezione dei Candidati: Ogni premio Nobel ha un comitato specifico che esamina le nomine e raccoglie ulteriori informazioni sui candidati. Questo processo può includere la consultazione di esperti nel campo relativo al premio.
  3. Comitati di Premiazione: I comitati di premiazione, composti da esperti e membri delle istituzioni competenti, esaminano i candidati e preparano una lista di raccomandazioni. Ogni comitato è responsabile per uno specifico premio: la Commissione Nobel per la Pace, il Comitato Nobel per la Fisica, il Comitato Nobel per la Chimica, il Comitato Nobel per la Medicina, e l’Accademia Svedese per la Letteratura.
  4. Decisioni Finali: Le decisioni finali vengono prese dai vari comitati di premiazione o dalle istituzioni competenti. Ad esempio, il Premio Nobel per la Pace è assegnato dal Comitato Nobel per la Pace, che è designato dal Parlamento norvegese. Al contrario, i premi per la Fisica, la Chimica, la Medicina e la Letteratura sono assegnati da comitati delle istituzioni svedesi.
  5. Annuncio dei Vincitori: I vincitori dei premi Nobel vengono annunciati ogni anno il 10 ottobre, in occasione dell’anniversario della morte di Alfred Nobel. La cerimonia di consegna dei premi si svolge a Stoccolma (per tutti i premi tranne il Premio Nobel per la Pace, che viene consegnato a Oslo) il 10 dicembre, giorno dell’anniversario della morte di Alfred Nobel.

Il Premio Nobel è attribuito in base a criteri di eccellenza e impatto nel rispettivo campo, e le decisioni sono considerate finali e inappellabili.

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Curiosità

Come scattare foto a livello professionale

Scattare foto a livello professionale implica una combinazione di competenze tecniche, conoscenze artistiche e attrezzature di alta qualità. Ecco alcuni passaggi chiave per ottenere risultati professionali:

  1. Conoscere la tua attrezzatura: Familiarizzati con la tua macchina fotografica e gli obiettivi che usi. Impara a utilizzare manualmente le impostazioni come l’apertura del diaframma, la velocità dell’otturatore e l’ISO per avere un controllo completo sulla foto.
  2. Composizione: Studia le regole della composizione, come la regola dei terzi, la simmetria e le linee guida. La composizione aiuta a dirigere l’occhio dell’osservatore e a creare immagini più interessanti e bilanciate.
  3. Illuminazione: La luce è cruciale nella fotografia. Impara a lavorare con la luce naturale e artificiale. Sperimenta con l’illuminazione laterale, frontale e a contro luce per ottenere effetti diversi.
  4. Focus e profondità di campo: Usa la messa a fuoco manuale se necessario e controlla la profondità di campo per isolare il soggetto e creare uno sfondo sfocato (bokeh) o per mantenere tutto a fuoco.
  5. Post-produzione: La modifica delle immagini in software come Adobe Lightroom o Photoshop è spesso necessaria per migliorare le foto. Impara a ritoccare le immagini, correggere i colori e fare il ritaglio necessario.
  6. Stile personale: Sviluppa uno stile unico che ti rappresenti come fotografo. Questo ti aiuterà a distinguerti e a creare un portafoglio coeso.
  7. Esercitati costantemente: La pratica continua ti aiuterà a migliorare le tue competenze e a capire meglio cosa funziona e cosa no.
  8. Feedback e critica: Mostra il tuo lavoro a colleghi o mentori e accetta le critiche costruttive per crescere e migliorare.

L’aspetto tecnico è importante, ma anche la tua visione creativa e il modo in cui riesci a raccontare una storia attraverso le immagini fanno la differenza in una foto professionale.

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