Con l’arrivo dell’autunno, è fondamentale prendersi cura del proprio benessere attraverso un’alimentazione sana e bilanciata. Tra le verdure di stagione, la cicoria spicca per il suo sapore amarognolo e le sue numerose proprietà benefiche. Questa insalata è un vero e proprio tesoro di nutrienti: ricca di fibre, ferro, calcio, fosforo e vitamina C, si presenta come un tonico naturale per l’organismo.
La cicoria è particolarmente indicata per chi cerca di depurarsi e rinforzare il corpo in vista dei cambiamenti climatici. Grazie ai suoi principi attivi, si rivela un alleato efficace per i reni e per chi soffre di disturbi gastrici. Inoltre, aiuta a riequilibrare le secrezioni biliari, rendendola ideale per favorire una buona digestione.
Un modo gustoso per gustare la cicoria è prepararla “ripassata”, un piatto tipico della cucina laziale. Questa preparazione prevede la cottura iniziale della cicoria, seguita da un passaggio in padella con aglio e peperoncino. Questi ingredienti non solo esaltano il sapore della verdura, ma ne potenziano anche le proprietà depurative e digestive.
Incorporare la cicoria nella propria dieta autunnale significa scegliere un alimento ricco di minerali e vitamine, perfetto per sostenere il sistema immunitario e favorire il corretto funzionamento dell’apparato digerente. Quindi, non dimenticate di fare scorta di questa verdura benefica per affrontare al meglio la stagione!