Imperia | Ranzo Is Wine: Gli Chef e i Sapori della Tradizione esaltati dal Pigato

Il progetto “Ranzo Is Wine” continua a stupire con l’evento “Mortali in Vigna”, dove gli chef locali hanno saputo valorizzare i prodotti del territorio, in particolare il Pigato di Ranzo e l’olio extravergine di oliva Riviera Ligure DOP. Un grande team di chef ha lavorato con passione e dedizione per creare piatti che esaltano la cucina tradizionale di Ranzo: Ugo Vairo, del ristorante Il Gallo della Checca, ha preparato un delizioso risotto al Pigato ai petali di rosa con caviale di trota utilizzando l’olio Riviera Ligure DOP. La trattoria Nadia ha presentato le tradizionali lumache alla Ranzese, un piatto che ha conquistato tutti i presenti.
L’agriturismo La Fattoria ha deliziato i partecipanti con la capra e fagioli, un piatto ricco di sapori autentici. Ludovico Moisello, chef rinomato, ha preparato il coniglio al Pigato, un piatto che ha saputo unire tradizione e innovazione.

Il Pigato di Ranzo e l’olio extravergine di oliva Riviera Ligure DOP sono stati i veri protagonisti di questa esperienza culinaria, dimostrando ancora una volta la qualità e la versatilità dei prodotti locali. Il sindaco di Ranzo, Giancarlo Cacciò, ha dichiarato: “Con questo evento abbiamo dimostrato le grandissime potenzialità della nostra città. È stata una grande prova di coesione sociale che ha visto tutti impegnati per valorizzare le nostre risorse storiche, artistiche ed enogastronomiche”.
Franco Laureri, ideatore e responsabile del progetto “Ranzo Is Wine”, ha sottolineato: “Questo progetto rappresenta un perfetto connubio tra sviluppo economico e coesione sociale. I suoi fondamentali risiedono nella valorizzazione delle risorse locali e nella capacità di unire la comunità attorno a un obiettivo comune. Ranzo Is Wine è un esempio di come il territorio possa essere rilanciato attraverso l’enogastronomia e il turismo sostenibile”.