Addio a Roberto Linguanotto, il maestro pasticcere che inventò il Tiramisù

Treviso, 28 luglio 2024 – Roberto Linguanotto, il celebre pasticciere noto per aver inventato il Tiramisù, è scomparso all’età di 81 anni. La sua morte segna la perdita di una figura iconica nel mondo della pasticceria italiana, il cui contributo ha lasciato un’impronta indelebile nella gastronomia mondiale.

Il Cordoglio del Presidente del Veneto

Il presidente del Veneto, Luca Zaia, ha espresso il suo cordoglio, ricordando Linguanotto non solo come un eccellente pasticciere, ma anche come un ambasciatore della cultura culinaria veneta. “Il Tiramisù oggi è un’eccellenza culinaria riconosciuta in tutto il mondo e il merito di un successo di tale portata va anche alla sua maestria di pasticcere e alla sua volontà di rendere unica e inimitabile la nostra prelibatezza veneta”, ha dichiarato Zaia.

L’Idea del Tiramisù

Negli anni ’70, mentre lavorava in un ristorante nel centro di Treviso, Linguanotto ebbe l’idea di creare un dolce che potesse essere una variante del classico zabaione. La sua invenzione, inizialmente chiamata “Tiramesù”, divenne rapidamente popolare, soprattutto tra gli uomini che frequentavano una vicina casa di appuntamenti. Il nome, successivamente italianizzato in “Tiramisù”, rifletteva l’intento di creare un dolce energizzante e appagante.

Un Successo Globale

A Linguanotto va riconosciuto il merito di aver reso il Tiramisù un dolce contemporaneo e incredibilmente popolare. La sua creazione ha attraversato i confini nazionali, diventando uno dei termini italiani più conosciuti e apprezzati nel mondo. Questo dessert, composto da strati di savoiardi imbevuti di caffè e mascarpone, spolverato di cacao, è oggi un simbolo della tradizione dolciaria italiana.

L’Eredità di Linguanotto

Roberto Linguanotto lascia un’eredità dolce e duratura. Il suo contributo alla pasticceria italiana e la sua capacità di innovare hanno ispirato generazioni di pasticceri e amanti della buona cucina. Il Tiramisù, con la sua semplicità e raffinatezza, continuerà a deliziare i palati di tutto il mondo, mantenendo vivo il ricordo del suo inventore.

Conclusione

La comunità di Treviso e gli appassionati di cucina di tutto il mondo piangono la scomparsa di Roberto Linguanotto. La sua creazione, il Tiramisù, rimane un capolavoro della pasticceria, testimone del suo genio e della sua passione per l’arte dolciaria.